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La farina di riso è una buona scelta come sostituto della farina di frumento. Il motivo è che la farina di frumento può causare irritazione digestiva per le persone che soffrono di intolleranza al glutine. Il glutine stesso è un insieme di proteine ​​che si trovano nella farina.

La farina di frumento proviene da semi di frumento schiacciati. La maggior parte delle persone usa la farina di frumento come ingrediente base nella preparazione del cibo. Tuttavia, a causa del contenuto di glutine, le persone con intolleranza al glutine devono trovare un sostituto per questa farina di frumento. Una che si può scegliere è la farina di riso. La farina di riso è una farina ottenuta dal riso mediante un processo di macinazione.

Anche i nutrienti contenuti nella farina di riso sono considerati migliori della farina di frumento e non hanno livelli di glutine. In 100 grammi di farina di riso sono contenuti 80 grammi di carboidrati, 2,4 grammi di fibre, 5,9 grammi di proteine, 366 calorie e 1,42 grammi di grassi. Non solo, questa farina contiene anche vari minerali. In 100 grammi di farina di riso ci sono 10 mg di calcio, 35 mg di magnesio, 98 mg di fosforo e 76 mg di potassio. Quindi, naturalmente, se la farina di riso viene spesso utilizzata in vari alimenti trasformati, come il porridge di riso per bambini, torte e altri snack.

Farina Di Riso, Senza Glutine

La farina di frumento è uno degli ingredienti per la realizzazione di alimenti che possono causare interferenze nelle persone celiache. Questa malattia è una malattia autoimmune del tratto digestivo, in cui il consumo di alimenti contenenti glutine può causare danni al rivestimento dell'intestino tenue, influenzando così l'assorbimento dei nutrienti nel corpo. Pertanto, si consiglia alle persone celiache di evitare il glutine.

Oltre alla farina di frumento, un altro ingrediente alimentare da evitare per il suo contenuto di glutine è la segale (segale), e l'orzo (orzo). La farina di riso può essere un'opzione per sostituire questi ingredienti. Inoltre, come sostituti si possono scegliere anche fecola di patate, farina di soia, farina di tapioca, farina di sorgo e farina di mais.

Ricetta Snack Farina Di Riso

Alcune specialità indonesiane possono essere realizzate utilizzando la farina di riso come ingrediente base. Uno degli alimenti che puoi preparare è una torta a strati. Di seguito sono riportati gli ingredienti che possono essere preparati.

Materiale :

• 300 grammi di farina di riso
• 300 grammi di zucchero
• 100 grammi di farina di sago
• 4 foglie di pandano
• Latte di cocco denso 1,5 litri
• 1/2 cucchiaino di sale
• Abbastanza colorante alimentare

Come fare :

1. Scaldare la padella a fuoco basso. Inserisci il latte di cocco denso, il sale e le foglie di pandan continuando a mescolare finché non bolle. Freddo.
2. Metti la farina di riso, la farina di sago e lo zucchero bianco in una ciotola più grande. Mescolare bene.
3. Aggiungere il latte di cocco raffreddato alla miscela di farina di riso, poco alla volta. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
4. Dividere l'impasto in più parti, aggiungere colorante alimentare a piacere.
5. Scaldare un piroscafo o una padella a fuoco medio. Preparare uno stampo per torta a strati, ungere lo stampo con burro o olio da cucina.
6. Aggiungere il primo strato di pasta. Cuocere a vapore per circa 10 minuti fino a metà cottura, quindi aggiungere il successivo strato di pasta.
7. Ripetere questo procedimento fino ad esaurire tutto l'impasto.
8. Dopo che l'impasto si sarà esaurito, cuocere a vapore per circa 20 minuti fino a quando l'impasto non sarà completamente cotto.
9. Sfornare e raffreddare, quindi tagliare la torta a piacere e pronta da servire.

Appunti

Ci sono due cose a cui devi prestare attenzione.

• Se stai usando una normale padella per la cottura a vapore, metti un panno sul coperchio per evitare che l'acqua goccioli nella pastella che viene cotta a vapore.
• Quando tagli la torta a strati, cerca di mantenere la torta fresca in modo che non si attacchi al coltello.

Forse per tutto questo tempo pensi che la farina di riso sia un normale ingrediente alimentare. Tuttavia, la farina di riso è in realtà una scelta alimentare più salutare per alcune persone e offre molti benefici nel suo contenuto nutrizionale.