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Ora, oltre al pane bianco che si trova più spesso, inizia ad apparire il pane di grano con un colore marrone. Questo tipo di pane viene sempre più scelto perché si dice che sia più sano e contenga più fibre.

L'opzione migliore è il pane integrale (pane di farina integrale) che è ottenuto da farina integrale con una consistenza leggermente grossolana. In alcuni paesi, il pane integrale è dotato di chicchi sopra per un aspetto più attraente, aumentando al contempo il contenuto nutrizionale.

Pane di frumento Ricco di fibre e sostanze nutritive

I semi di grano intero hanno tre strati completi, vale a dire la crusca, l'endosperma e il seme. Il pane bianco, che si trova più comunemente in Indonesia, rimuove la crusca e i semi, così che si perdono anche gli importanti nutrienti in esso contenuti. Il pane bianco è fatto con farina di grano bianco, che è semi di grano che vengono presi solo dall'endosperma e sbiancati.

Oltre ad essere una fonte adatta di carboidrati per la colazione, il pane integrale contiene anche più fibre del pane bianco. Questo tipo di pane è noto per contenere molti nutrienti benefici per il corpo, come proteine, antiossidanti, minerali tra cui ferro, magnesio, calcio, fosforo, potassio, sodio e potassio. zinco, così come vitamine del gruppo B, acido folico, vitamina E e vitamina K.

Inoltre, il pane integrale è anche molto buono per la salute perché è povero di grassi e privo di colesterolo. Il pane di frumento è anche dotato di composti naturali che si pensa combattano lo sviluppo delle cellule tumorali.

Il consumo regolare di pane integrale può migliorare la salute dell'apparato digerente, in particolare aiutando a regolare i movimenti intestinali e stimolando la crescita di batteri buoni nell'intestino, in modo che i movimenti intestinali diventino più fluidi. Inoltre, mangiare questo tipo di pane può anche ridurre il rischio di diabete di tipo 2, obesità, alcuni tipi di cancro e malattie cardiache.

Tuttavia, tieni presente l'apporto di sodio che deriva dal lievito durante il processo di preparazione del pane integrale. Ogni fetta di pane integrale contiene circa 200 mg di sodio. Nel frattempo, l'assunzione giornaliera raccomandata di sodio è di 600 mg, con un limite massimo di 1.800 mg di assunzione di sodio al giorno.

Suggerimenti per la scelta del pane di frumento in modo da non sbagliare

Sebbene il pane integrale sia più nutriente, non fare la scelta sbagliata per ottenere benefici ottimali. Ecco alcuni suggerimenti per identificare i prodotti a base di pane integrale:

• Non lasciarti ingannare dall'aspetto del pane rosolato etichettato solo con cereali integrali. Scopri di più sugli ingredienti. Se il primo ingrediente dice che usa "farina di frumento" o "farina di frumento bianca arricchita", significa che non sta usando frumento integrale. C'è anche il pane a base di farina di grano bianco, poi aggiunta di colorante. Bisogna essere attenti e precisi quando si sceglie.

• Non lasciarti influenzare dai marchi "sette cereali", dalle etichette "naturali al 100%" o da qualsiasi altra atmosfera salutare. Molti prodotti a base di pane di grano fingono di essere fatti con grano intero, quando in realtà sono fatti con farina di grano tenero, acqua e farina di segale.

• Prestare attenzione se i prodotti a base di pane integrale sono scritti "poco calorico" o "speciale per la dieta". Questo prodotto potrebbe avere una taglia più piccola. Guarda di nuovo l'elenco degli ingredienti sull'etichetta della confezione.

Anche se è salutare, non significa che puoi mangiare pane integrale in eccesso, perché può portare a un'elevata assunzione di sodio. Per bilanciare la nutrizione del pane integrale, si consiglia di servirlo con un uovo e delle verdure, piuttosto che burro o marmellata zuccherata, che contengono molte calorie e grassi. Non esitate a consultare un nutrizionista per una guida a una dieta sana.