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Per noi è importante conoscere i benefici del grano ei suoi pericoli per la salute. Il motivo è che il grano è uno degli alimenti base che molte persone consumano. Questo tipo di grano viene spesso utilizzato come materia prima per fare pane, pasta e pasta.

Il grano è di solito un ingrediente alimentare preferito per le persone a dieta. Questo perché il grano ha molti nutrienti importanti che sono benefici per la salute, specialmente per l'apparato digerente.

Nonostante sia ricco di sostanze nutritive, il grano risulta avere effetti collaterali che possono essere dannosi per la salute se consumato da persone che soffrono di determinate malattie. Prima di consumarlo regolarmente, ti aiuta a capire prima i benefici e i pericoli del grano.

Benefici del grano per la salute

I benefici del grano si possono ottenere dai vari nutrienti in esso contenuti. In 100 grammi di grano integrale ci sono circa 340 calorie e anche alcuni dei seguenti importanti nutrienti:

• 72 grammi di carboidrati
• 13 grammi di proteine
• 10,7 grammi di fibra
• 2,5 grammi di grasso
• 0,4 grammi di zucchero

Inoltre, i cereali integrali sono un'ottima fonte di vitamine e minerali, come vitamine del gruppo B, selenio, manganese, fosforo e rame. I cereali integrali contengono anche antiossidanti e composti attivi, come acido fitico, polifenoli, stanoli e steroli vegetali.

Grazie a questi ingredienti, è noto che il consumo regolare di cereali integrali apporta numerosi vantaggi, come ad esempio:

• Prevenire e curare la stitichezza
• Supporta la sana funzione del sistema digestivo aiutando ad eliminare i batteri cattivi nell'intestino
• Ridurre il rischio di malattie croniche, come malattie cardiache, ictus, obesità e diabete di tipo 2
• Ridurre l'infiammazione cronica
• Ridurre il rischio di cancro al colon

Pericoli del grano a cui prestare attenzione

Sebbene ci siano molti benefici del grano, in effetti mangiare il grano può causare diversi problemi di salute in alcune persone, come ad esempio:

Aggravamento della condizione della celiachia

Il glutine è la principale proteina contenuta nel grano e in alcuni altri cereali. Per le persone celiache, mangiare cibi ricchi di glutine può effettivamente essere dannoso per la salute.

Il motivo è che quando mangiano cibi che contengono glutine, il loro sistema immunitario risponde danneggiando l'intestino tenue. I sintomi che si verificano spesso sono perdita di peso, flatulenza e affaticamento.

Non solo, il glutine è anche noto per aumentare il rischio che le persone celiache sviluppino disturbi cerebrali, come la schizofrenia e l'epilessia.

Provoca sintomi di intolleranza al grano

Alcune persone possono essere sensibili al grano o avere un'intolleranza al grano. Questa condizione è nota anche come sensibilità al grano non celiaco. I sintomi più comuni includono dolore addominale, mal di testa, affaticamento, diarrea, dolori articolari, flatulenza ed eczema.

Inoltre, l'intolleranza al grano è comune anche nelle persone con sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e può peggiorare i sintomi.

Interferire con l'assorbimento dei nutrienti di cui il corpo ha bisogno

I cereali integrali contengono acido fitico che può legarsi e interferire con l'assorbimento di minerali, come calcio, zinco, ferro e magnesio. Questo è certamente pericoloso per le persone la cui condizione corporea è priva di questi minerali.

Tuttavia, è noto che il contenuto di acido fitico nel grano intero viene notevolmente ridotto dall'ammollo e dalla fermentazione.

Soppesando i benefici del grano e i suoi pericoli per la salute, si spera che tu sia più vigile nel consumarlo. Se soffri di una delle malattie sopra menzionate, limita o evita completamente il consumo di grano.

Tuttavia, se non hai una storia della malattia, assicurati che i prodotti che scegli contengano cereali integrali e consumali in porzioni sufficienti per ottenere i benefici ottimali del grano.

Per essere più sicuri, dovresti prima consultare il tuo medico se vuoi mangiare grano regolarmente, specialmente se hai una malattia o stai assumendo determinati farmaci.