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La funzione principale dei carboidrati è quella di fonte di energia per supportare le attività quotidiane. Non solo, i carboidrati hanno anche diverse altre funzioni che fanno bene alla salute dell'organismo per cui la loro assunzione deve essere sempre assolta.

Oltre alle proteine ​​e ai grassi, i carboidrati sono uno dei macronutrienti, che sono nutrienti di cui il corpo ha bisogno in grandi quantità. Tuttavia, non poche persone esitano a mangiare cibi a base di carboidrati perché sono considerati in grado di aumentare di peso rapidamente.

In effetti, la funzione dei carboidrati è così importante per il corpo. Questo è il motivo per cui quasi tutti i modelli alimentari sani raccomandano l'assunzione di carboidrati in esso. Se l'assunzione non è soddisfatta o eccessiva, può innescare vari problemi di salute.

Tipi e fonti di carboidrati

Esistono due tipi di carboidrati, ovvero carboidrati complessi e carboidrati semplici. I carboidrati complessi impiegano più tempo per essere elaborati nel corpo rispetto ai carboidrati semplici.

Il lato positivo è che i carboidrati complessi possono fornire energia in modo coerente e prevenire l'accumulo di grasso nel corpo. Esistono diversi tipi di alimenti in grado di fornire una funzione ottimale dei carboidrati per il corpo, come ad esempio:

• Cereali integrali e pane che contengono questi ingredienti (cereali integrali)
• Riso integrale o riso integrale
• Pasta
• Cereali integrali
• Noccioline
• Tuberi, come le patate dolci
• Frutta, come banane, mele, mango o datteri

Tuttavia, le esigenze di carboidrati di ogni persona sono generalmente diverse, a seconda dell'età, del sesso, dell'attività fisica e delle condizioni mediche subite. Pertanto, l'equilibrio della quantità di assunzione dovrebbe essere sempre mantenuto. Non prenderne troppo o troppo poco.

Gli adulti sani hanno generalmente bisogno di un apporto di carboidrati di 220-300 grammi al giorno. Inoltre, dovrebbero essere evitate le diete estreme limitando i carboidrati e l'assunzione di altri nutrienti.

Varie funzioni dei carboidrati

Ci sono almeno quattro funzioni principali dei carboidrati che devi conoscere, vale a dire:

1. Principale fonte di energia

In precedenza è stato detto che la funzione principale dei carboidrati è quella di fonte di energia per il corpo. L'assunzione di carboidrati da ogni alimento consumato verrà scomposta in zucchero nel corpo, quindi assorbita dal tratto digestivo e nel flusso sanguigno.

Con l'aiuto dell'ormone insulina, lo zucchero nel sangue entrerà nelle cellule del corpo e sarà trasformato in energia. Nel frattempo, lo zucchero o il glucosio in eccesso nel corpo verranno immagazzinati nei muscoli e nel fegato come glicogeno. Quando completamente inutilizzato, il glucosio verrà convertito in grasso.

2. Controllo del peso

Non poche persone pensano che il consumo di cibi a base di carboidrati possa aumentare il peso. Questa ipotesi non è un semplice mito. Tuttavia, lo sapevi che alcuni tipi di alimenti a base di carboidrati possono effettivamente perdere peso?

Bene, per ottenere la funzione dei carboidrati su questo, scegli cibi che contengono carboidrati complessi, come pane integrale, noci e verdure.

Questi tipi di alimenti a base di carboidrati sono noti per essere ricchi di fibre che possono fornire un effetto più lungo di pienezza e perdita di peso.

3. Prevenzione di varie malattie

I carboidrati sono anche noti per ridurre il rischio di varie malattie. La funzione di questo carboidrato è supportata da diversi studi che affermano che si ritiene che il contenuto di fibre nei carboidrati complessi sia in grado di ridurre il rischio di malattie cardiache, obesità e disturbi digestivi.

Le fonti di carboidrati ricche di fibre includono verdure, patate o patate dolci cotte con la buccia e cereali integrali.

4. Determinanti dell'indice glicemico

L'indice glicemico è un indicatore per valutare la rapidità con cui i carboidrati o gli zuccheri presenti negli alimenti vengono assorbiti dall'organismo.

Più alto è il numero di indice glicemico in un alimento, più velocemente può aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Al contrario, gli alimenti a basso indice glicemico sono più lenti da digerire da parte dell'organismo e non fanno aumentare rapidamente la glicemia.

La ricerca mostra che l'abitudine di consumare cibi o bevande ad alto indice glicemico, come pane bianco, torte dolci, cioccolato e bibite, può aumentare il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

Tuttavia, tieni presente che la mancanza di carboidrati è anche pericolosa per il corpo. Quando il corpo manca di carboidrati, sperimenterai sintomi come vertigini, nausea e debolezza.

Anche le diete estreme che limitano l'assunzione di carboidrati e altri nutrienti possono rischiare di rendere il corpo stitico e disidratato.

Non sottovalutare la funzione dei carboidrati per la salute del corpo. Se vuoi attuare una dieta riducendo l'assunzione di carboidrati, consulta prima il tuo medico per assicurarti che questo tipo di dieta sia adatto alle tue condizioni di salute.