voiceoftrans.com

Partendo dalle numerose malattie che insorgono a causa dell'eccessiva assunzione di zucchero, vengono realizzati dolcificanti artificiali in alternativa allo zucchero. Sebbene contengano meno calorie, questi dolcificanti artificiali hanno anche il potenziale di causare effetti negativi sulla salute, soprattutto se consumati in eccesso.

I dolcificanti artificiali sono sostituti dello zucchero che vengono prodotti attraverso un processo chimico. Si ritiene che i dolcificanti artificiali abbiano una dolcezza maggiore rispetto ai normali dolcificanti o allo zucchero.

Vari tipi di dolcificanti artificiali

Esistono diversi tipi di dolcificanti artificiali che vengono spesso utilizzati nei prodotti alimentari e delle bevande, vale a dire:

1. Aspartame

L'aspartame è comunemente usato come dolcificante in gomme da masticare, cereali per la colazione, gelatina e bevande gassate. Questo dolcificante artificiale è 220 volte più dolce dello zucchero. L'aspartame contiene aminoacidi, acido aspartico, fenilalanina e una piccola quantità di etanolo.

2. Saccarina

La dolcezza prodotta dalla saccarina è 300-400 volte più forte dello zucchero. L'uso di saccarina in una porzione per alimenti trasformati non deve superare i 30 mg. Per quanto riguarda le bevande, non dovrebbero essere più di 4 mg/10 ml di liquido.

3. Sucralosio

Il sucralosio è prodotto dal saccarosio che ha un sapore dolce 600 volte più forte dello zucchero. Questo materiale è comunemente usato nei prodotti alimentari al forno o fritti. Il consumo giornaliero ideale di sucralosio è di 5 mg/kg di peso corporeo.

4. Acesulfame potassio

Questo materiale è molto stabile alle alte temperature e si dissolve facilmente, rendendolo adatto all'uso in molti prodotti alimentari. Il limite di consumo giornaliero consigliato per acesulfame potassio è di 15 mg/kg di peso corporeo.

5. Neotam

Questo dolcificante artificiale è ampiamente utilizzato negli alimenti a basso contenuto calorico. Chimicamente, il contenuto è quasi lo stesso dell'aspartame, ma ha un sapore 40 volte più dolce dell'aspartame. Rispetto allo zucchero raffinato, il livello di dolcezza del neotam è fino a 8.000 volte superiore. Neotam può essere assunto fino a 18 mg/kg di peso corporeo in un giorno.

Impatto dei dolcificanti artificiali sulla salute

In generale, i dolcificanti artificiali sono relativamente sicuri per il consumo, purché non superino il limite di assunzione giornaliera. Tuttavia, ci sono accuse secondo cui i dolcificanti artificiali possono causare alcuni effetti collaterali in alcune persone.

Si teme che l'uso a lungo termine della saccarina possa scatenare il cancro. Inoltre, l'uso dell'aspartame può anche causare reazioni allergiche in alcune persone, caratterizzate da mal di testa, difficoltà respiratorie, eruzioni cutanee e diarrea.

Si sospetta che non solo la saccarina e l'aspartame, ma anche altri dolcificanti artificiali causino alcuni effetti collaterali, come l'aumento del rischio di malattie renali, diabete e carie. Tuttavia, tutti questi effetti collaterali non sono stati dimostrati, quindi devono ancora essere studiati ulteriormente.

Ci sono alcune condizioni che non sono autorizzate a consumare dolcificanti artificiali, vale a dire la fenilchetonuria. Questa rara malattia genetica rende il corpo del malato incapace di abbattere la fenilalanina. Questa sostanza si trova in alcuni dolcificanti artificiali, come l'aspartame e il neotam.

I dolcificanti artificiali dovrebbero essere consumati in modo limitato per evitare gli effetti negativi. Se hai condizioni di salute speciali, consulta prima il tuo medico in merito alle regole e ai limiti di sicurezza per l'uso di dolcificanti artificiali. Allo stesso modo con i bambini e le donne in gravidanza, dovresti prima consultare un medico prima di usare dolcificanti artificiali.