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Sai? Ci sono vari benefici del riso nero che sono importanti per la salute del corpo, che vanno dalla prevenzione di varie malattie croniche, al rafforzamento dell'immunità del corpo, all'aiuto alla perdita di peso. Avanti, scopri di più sui benefici del riso nero e su come lavorarlo!

I benefici del riso nero arrivano grazie ai vari contenuti nutrizionali in esso contenuti, come proteine, fibre, vitamine e minerali come il ferro. Non devi preoccuparti del colore nero. Questo colore è causato dal contenuto di antociani che agisce come antiossidante, antinfiammatorio e antitumorale, il che rende ancora più difficili da perdere i benefici del riso nero.

Vari benefici del riso nero per la salute

Di seguito sono riportati i vari benefici del riso nero che puoi ottenere:

1. Ridurre il rischio di ammalarsi di cancro

Il contenuto di antocianine nel riso nero apporta importanti benefici all'organismo, che aiuta a ridurre il rischio di sviluppare il cancro. Non solo riduce il rischio, ma si ritiene che gli antociani nel riso nero abbiano anche un buon effetto sui malati di cancro.

Uno studio di laboratorio ha dimostrato che gli antociani possono rallentare la crescita e la diffusione delle cellule del cancro al seno nel corpo. Tuttavia, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per determinare se il riso nero può essere usato per curare il cancro.

2. Rafforzare l'immunità del corpo

I benefici del riso nero su questo sono dovuti al contenuto di vitamina E in esso. La vitamina E è nota per rafforzare il sistema immunitario di una persona moltiplicando e migliorando la qualità delle cellule immunitarie.

La vitamina E può anche agire come antiossidante in grado di proteggere il corpo dai danni cellulari o dall'invecchiamento precoce dovuto ai radicali liberi.

3. Aumenta l'energia

Come il riso bianco, anche il riso nero contiene carboidrati utili come fonte di energia. Tuttavia, il riso nero è più ricco di vari tipi di vitamine del gruppo B, tra cui la vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B9 (acido folico). Queste vitamine hanno un ruolo importante in varie funzioni corporee, che vanno dal processo di formazione dell'energia, alla produzione di globuli rossi, alla rigenerazione cellulare.

4. Digestione regolare

Il riso nero ha un contenuto di fibre abbastanza alto. Gli alimenti che contengono molte fibre possono aiutare con vari disturbi digestivi, come la stitichezza. Un'adeguata assunzione di fibre ogni giorno può rendere fluidi i movimenti intestinali, in modo da mantenere anche la salute del colon e del corpo nel suo insieme.

Inoltre, il contenuto di antociani nel riso nero può anche agire come un buon prebiotico per supportare la crescita di batteri buoni nel corpo. Questi batteri buoni sono molto benefici per la salute, soprattutto per il mantenimento di un apparato digerente sano.

5. Aiuta a perdere peso

Il contenuto proteico nel riso nero è superiore al riso bianco o al riso integrale. Cioè, mangiare riso nero sarà più saziante e può ridurre il desiderio di mangiare altri cibi malsani.

In uno studio di 6 settimane, le donne in sovrappeso che hanno mangiato una miscela di riso integrale e nero 3 volte al giorno hanno riscontrato una significativa riduzione del peso e del grasso corporeo rispetto a coloro che hanno mangiato riso bianco.

6. Prevenire la sindrome metabolica

Un altro importante vantaggio del riso nero è che aiuta a ridurre il rischio di sindrome metabolica, che è strettamente correlata al peso corporeo e ai livelli di colesterolo, grasso e zucchero nel sangue.

Sulla base di diversi studi, il contenuto di vitamina E e antociani nel riso nero può aiutare a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e i livelli di zucchero nel sangue.

Inoltre, il riso nero fa bene anche alla perdita di peso. Queste proprietà possono ridurre il rischio di sindrome metabolica, che può essere l'inizio di varie malattie pericolose, come la malattia coronarica e il diabete.

Suggerimenti per la lavorazione del riso nero

Ci sono molti modi di coltivare per ottenere i benefici del riso nero. Puoi trasformare il riso nero nei pasti principali, come riso e porridge o renderlo un ingrediente base per pane, pasta o persino pasticcini.

Il riso nero può essere lavorato come il riso normale. Tuttavia, per ottenere i migliori risultati, si consiglia di cuocere il riso nero in modo tradizionale, senza usare bollitore elettrico per il riso. Ecco alcuni consigli di cucina che puoi provare per ottenere i benefici del riso nero:

• Lavare il riso nero 2-3 volte con acqua fredda.
• Mettere a bagno il riso nero in acqua per almeno 1 ora prima della cottura.
• Metti il ​​riso nero nella pentola.
• Aggiungere acqua al ritmo di 2 tazze d'acqua per ogni tazza di riso nero. Usa brodo di pollo, brodo di carne o brodo vegetale invece dell'acqua per un gusto più saporito.
• Cuocere il riso nero fino a quando non bolle.
• Quando bolle, abbassate la fiamma, coprite e lasciate riposare per 35 minuti o fino a quando l'acqua non sarà completamente assorbita.
• Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso per circa 5 minuti prima di servire.

Sebbene non sia così popolare come altri tipi di riso, i benefici del riso nero sono molto rari. Se stai cercando di migliorare la salute del tuo cuore, perdere peso o semplicemente cambiare la tua dieta per essere più sano, il riso nero può essere una buona alternativa al riso bianco o integrale.

Anche così, se hai determinate condizioni di salute, sarebbe meglio consultare prima il tuo medico per quanto riguarda il menu alimentare che si adatta alle tue condizioni.