Miriadi di benefici dell'aglio nero per la salute

La maggior parte di noi potrebbe ancora non avere familiarità con l'aglio nero, anche se ci sono vari benefici che è un peccato perdere. Oltre al colore nero, questa cipolla ha anche altre caratteristiche, ovvero una consistenza morbida e gommosa, oltre ad un sapore agrodolce.

L'aglio nero è il risultato del processo di fermentazione dell'aglio fresco che viene conservato a una temperatura di 60-70 gradi Celsius per 30-40 giorni. I cambiamenti di colore, consistenza e gusto sono ottenuti da questo processo di fermentazione.

I benefici dell'aglio nero si ottengono principalmente dai vari composti bioattivi in ​​esso contenuti che hanno proprietà antiossidanti, come polifenoli, fenoli, alcaloidi, flavonoidi e antiossidanti. s-allilcisteina (SAC).

Inoltre, l'aglio nero contiene anche vari nutrienti, come aminoacidi, carboidrati, fibre, ferro, zinco, potassio, zolfo, magnesio, fosforo, calcio, nonché vitamine C, B1, B2, B3 e B6.

Benefici dell'aglio nero

Di seguito sono riportati i vari benefici dell'aglio nero che puoi ottenere:

1. Mantieni la salute del cuore

Simile all'aglio, anche l'aglio nero ha benefici nel mantenere e migliorare la salute del cuore aiutando a ridurre l'ipertensione.

Inoltre, è noto che l'aglio nero aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e grassi nel sangue, riducendo così il rischio di malattie coronariche.

2. Prevenire il cancro

Grazie alla sua raccolta di composti bioattivi, si ritiene che l'aglio nero sia utile anche per prevenire il cancro. Uno degli studi che è stato fatto riguarda i benefici dell'aglio nero sul cancro del colon-retto.

L'attività antiossidante di questi composti bioattivi è in grado di combattere i radicali liberi in eccesso nel corpo che hanno il potenziale per causare lo sviluppo di cellule tumorali.

3. Mantieni la funzione cerebrale

Oltre a contrastare i radicali liberi, gli antiossidanti dell'aglio nero possono anche ridurre l'infiammazione nel corpo. Si ritiene che questa proprietà sia utile per migliorare la funzione cognitiva, ovvero la capacità di pensare, ricordare, risolvere problemi e prendere decisioni.

Mangiare cibi ricchi di antiossidanti può anche impedire di contrarre varie malattie a causa della ridotta funzione cognitiva, come il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson.

4. Migliora la funzione immunitaria

Il contenuto di antiossidanti nell'aglio nero può proteggere le cellule immunitarie dai danni causati dall'eccesso di radicali liberi. Questo aiuterà sicuramente a rafforzare il sistema immunitario.

Con un buon sistema immunitario, il tuo corpo sarà in grado di combattere i vari microrganismi che causano malattie in modo più efficace.

5. Mantenere i livelli di zucchero nel sangue

Il contenuto di composti polifenolici, flavonoidi e antociani nell'aglio nero è utile per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, uno studio afferma che le proprietà antiossidanti di questi composti sono anche in grado di prevenire varie complicazioni dovute al diabete.

Modi semplici per ottenere i benefici dell'aglio nero

Ottenere l'aglio nero potrebbe non essere facile come procurarsi l'aglio fresco sul mercato. Tuttavia, non preoccuparti. Puoi fare il tuo aglio nero a casa usando solo cuociriso. Ecco alcuni passaggi:

  1. Preparare bollitore elettrico per il riso e mettici dentro qualche spicchio d'aglio.
  2. Pulsante Imposta bollitore elettrico per il riso all'impostazione per il riscaldamento (non per la cottura).
  3. Lasciar riposare per 2 settimane con una temperatura calda che continua a bruciare.
  4. Dopo 2 settimane, togliere le cipolle annerite dal cuociriso.

Puoi ottenere i benefici dell'aglio nero con il minimo rischio di effetti collaterali. Dopo aver attraversato il processo di fermentazione, puoi consumare immediatamente l'aglio nero, oppure puoi aggiungerlo ad altri piatti come sostituto dell'aglio fresco.

Puoi consultare prima il tuo medico se non sei ancora sicuro di aggiungere aglio nero alla tua dieta quotidiana, soprattutto se hai determinate condizioni mediche. In questo modo, il medico può consigliare l'assunzione in base alle proprie condizioni di salute.


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