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I fan degli involtini primavera potrebbero avere familiarità con questo tipo di verdura. Non solo ha un sapore delizioso, ma anche i benefici dei germogli di bambù per la salute non sono piccoli. Questo beneficio è dovuto ai vari contenuti nutrizionali in esso contenuti.

I germogli o germogli di bambù sono un tipo di verdura che è abbastanza ampiamente consumata dalla gente dell'Indonesia. Oltre al prezzo economico, i germogli di bambù si trovano anche in varie regioni dell'Indonesia.

I germogli di bambù possono essere trasformati in vari piatti, che vanno dai germogli di bambù saltati in padella, stufati, zuppe, a una miscela in lodeh vegetale. I germogli di bambù sono spesso usati anche come ingrediente principale negli involtini primavera.

Vari nutrienti contenuti nei germogli di bambù

Una porzione di germogli di bambù, o circa 100 grammi, contiene circa 25 calorie e i seguenti nutrienti:

• 2-2,5 grammi di proteine
• 4-5 grammi di carboidrati
• 2 grammi di fibra
• 2 grammi di zucchero
• 60 milligrammi di fosforo
• 500 milligrammi di potassio
• 1,1 milligrammi zinco
• 13 milligrammi di calcio
• 4 milligrammi di vitamina C

I germogli di bambù contengono anche vitamina A, complesso vitaminico B, vitamina E e vari minerali, come magnesio, selenio, manganese e ferro.. Non solo i vari nutrienti di cui sopra, i germogli di bambù sono anche ricchi di antiossidanti, come polifenoli e flavonoidi.

Vari benefici dei germogli di bambù per la salute

I germogli di bambù sono un tipo di verdura che ha un alto valore nutritivo. Grazie al suo contenuto nutrizionale, ci sono molti benefici per la salute dei germogli di bambù, tra cui:

1. Digestione sana e regolare

I germogli di bambù sono una buona fonte di fibre. L'alto contenuto di fibre nei germogli di bambù è noto per essere utile per levigare e mantenere la salute dell'apparato digerente. I germogli di bambù sono anche noti per avere un buon effetto prebiotico per supportare la crescita di batteri buoni nel tratto digestivo.

2. Abbassa i livelli di colesterolo

Il contenuto di fibre nei germogli di bambù non è solo buono per la digestione, ma può anche abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue. I benefici dei germogli di bambù sono utili per prevenire l'accumulo di colesterolo nei vasi sanguigni (aterosclerosi), riducendo così il rischio di malattie cardiache.

3. Prevenire le malattie cardiovascolari

I germogli di bambù contengono molte fibre, proteine, antiossidanti e potassio. Grazie al contenuto di vari tipi di nutrienti, i germogli di bambù sono ottimi da consumare per mantenere la salute del cuore e prevenire malattie cardiovascolari, come ipertensione, malattie cardiache e ictus.

4. Mantieni il peso corporeo ideale

Per mantenere un peso ideale, è necessario mangiare cibi a basso contenuto di calorie e grassi. Un tipo di cibo sono i germogli di bambù.

Non solo buoni per mantenere il peso corporeo ideale, i germogli di bambù sono anche buoni per il consumo durante la dieta. Questo perché i germogli di bambù sono a basso contenuto di calorie e grassi, ma contengono molti importanti nutrienti di cui il corpo ha bisogno, come proteine, vitamine e minerali.

5. Inibisce la crescita delle cellule tumorali

Alcune ricerche in laboratorio mostrano che l'estratto di germogli di bambù può inibire la crescita delle cellule tumorali. Si pensa che ciò sia dovuto all'alto contenuto di antiossidanti dei germogli di bambù.

Per massimizzare i benefici di questo germoglio di bambù, ti consigliamo anche di vivere uno stile di vita sano, ad esempio non fumare e consumare bevande alcoliche in eccesso, esercitarti regolarmente, riposarti a sufficienza e ridurre lo stress.

6. Aumenta la resistenza

Un sistema immunitario forte può impedirti di ammalarti, in particolare le infezioni virali, come l'influenza e il COVID-19.

Per mantenere forte il tuo sistema immunitario, ti consigliamo di mangiare cibi nutrienti, compresi i germogli di bambù. Questo perché i germogli di bambù sono ricchi di proteine, antiossidanti, vitamine e minerali utili per rafforzare il sistema immunitario.

Ricette da germogli di bambù

Sebbene contenga una miriade di benefici, devi comunque prestare attenzione al modo corretto di elaborare i germogli di bambù. Assicurati che i germogli di bambù da consumare siano completamente maturi. Questo perché i germogli di bambù crudi contengono tossine che possono danneggiare il corpo.

Prima della cottura, i germogli di bambù vanno tagliati a pezzi e lessati in acqua salata per circa 20 minuti. Successivamente, puoi cucinarlo secondo i tuoi gusti, come il lodeh di germogli di bambù.

Ecco una ricetta per lodeh ai germogli di bambù che puoi provare a casa:

ingredienti

• 1 germoglio di bambù di medie dimensioni, affettato sottilmente
• 1 confezione di latte di cocco denso
• 2 aglio
• 5 cipolle rosse
• 2 pepe di Caienna
• 2 noci di candela
• Foglie di alloro a piacere
• abbastanza galanga
• Curcuma quanto basta

Come cucinare

• Lessare i germogli di bambù affettati sottilmente per circa 20 minuti, quindi scolarli.
• Soffriggere l'aglio, lo scalogno, il pepe di Caienna, la curcuma e il purè di noce di candela, quindi aggiungere l'alloro e la galanga.
• Aggiungere acqua a sufficienza e germogli di bambù affettati sottilmente.
• Aggiungere sale, zucchero e condimento a piacere.
• Aggiungete il latte di cocco e lasciate cuocere.
• Alzare e servire.

Se hai ancora altre domande sui benefici per la salute dei germogli di bambù, prova a consultare un medico. Il medico può determinare la quantità di consumo di germogli di bambù in base alle tue condizioni di salute.