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I benefici delle foglie di cavolo riccio per la salute sono noti da migliaia di anni in Europa. Grazie al suo contenuto, le foglie che hanno molte proprietà sono state utilizzate per generazioni anche come medicina tradizionaleioonale là.

Il cavolo riccio è un ortaggio che appartiene alla famiglia dei cavoli, insieme a broccoli, cavolfiori e senape. Cibo soprannominato supercibo e questo nutriente alimento a base vegetale ha una miriade di indubbi benefici.

Esistono molti tipi di cavolo riccio, ma il più comune negli alimenti è il cavolo riccio con foglie arricciate, di colore verde scuro e gambi duri e fibrosi.

Contenuto di nutrienti in foglie di cavolo riccio

I benefici delle foglie di cavolo riccio per la salute non possono essere separati dal suo abbondante contenuto nutrizionale. In 70 grammi di foglie di cavolo crudo ci sono circa 33 calorie e una varietà di altri importanti nutrienti, tra cui:

• 6 grammi di carboidrati
• 3,5 grammi di fibra
• 3 grammi di proteine
• Quasi il 700% del fabbisogno giornaliero di vitamina K
• Oltre il 200% del fabbisogno giornaliero di vitamina A
• Oltre il 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina C
• Minerali, tra cui calcio, potassio, magnesio, ferro e fosforo

Non solo, le foglie di cavolo nero contengono anche acidi grassi omega-3, manganese, tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) e niacina (vitamina B3), oltre a vari composti antiossidanti, come beta carotene, flavonoidi e polifenoli. Uno dei tipi unici di flavonoidi trovati in grandi quantità è quercetina e kaempferol.

Vari benefici delle foglie di cavolo riccio

Dati i numerosi nutrienti e antiossidanti in esso contenuti, non c'è da meravigliarsi se le foglie di cavolo riccio sono chiamate uno degli alimenti ricchi di nutrienti che hanno una miriade di benefici per la salute.

Di seguito sono riportati i vari benefici delle foglie di cavolo che puoi ottenere:

1. Combatti il ​​cancro

Le foglie di cavolo hanno un buon potenziale antitumorale. I benefici del cavolo riccio sono ottenuti da una raccolta di composti bioattivi in ​​esso contenuti che hanno dimostrato di aumentare il processo di disintossicazione del corpo e proteggere le cellule dai danni al DNA, in modo che possa inibire la crescita e lo sviluppo delle cellule tumorali.

Inoltre, l'abbondante contenuto di vitamina C nelle foglie di cavolo riccio può anche ridurre l'infiammazione, rafforzare il sistema immunitario e prevenire i pericoli di ossidazione nel corpo. Queste proprietà possono anche contribuire a proteggere il tuo corpo dal cancro.

2. Cuore sano

Le foglie di cavolo riccio possono essere la scelta alimentare giusta per quelli di voi che soffrono o vogliono prevenire le malattie cardiache. Il motivo è che le foglie di cavolo contengono varie sostanze che sono efficaci nell'abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, oltre a essere in grado di aiutare a prevenire danni alle pareti delle arterie.

Questo beneficio del cavolo riccio è stato dimostrato da una ricerca che ha scoperto che il consumo di succo di cavolo riccio ogni giorno per 12 settimane è stato in grado di aumentare i livelli di colesterolo buono (HDL) di quasi il 30% e di abbassare il colesterolo cattivo (LDL) del 10%.

In effetti, uno studio mostra che il cavolo cappuccio al vapore ha la stessa potenza di colestiramina, vale a dire farmaci per abbassare il colesterolo alto.

3. Mantieni la salute degli occhi

La vista alterata è uno dei segni dell'invecchiamento che non si può negare. Fortunatamente, ci sono alcune semplici cose che puoi fare per migliorare la salute degli occhi. Uno di questi è consumare regolarmente foglie di cavolo.

I benefici delle foglie di cavolo riccio sono dovuti al forte contenuto di antiossidanti zeaxantina e luteina che può proteggere la retina e il cristallino dell'occhio da malattie oculari comuni, come la degenerazione maculare e la cataratta.

4. Iosostenere il lavoro del sistema di coagulazione del sangue

Le foglie di cavolo sono una buona fonte di vitamina K per la salute. Questa vitamina ha un ruolo importante nel processo di coagulazione del sangue. Se questo processo viene interrotto, il corpo può sperimentare un'emorragia eccessiva.

5. Prevenire il diabete

È noto che il contenuto di manganese e magnesio nelle foglie di cavolo riduca il rischio di resistenza all'insulina. Ciò rende più facile il controllo della glicemia, quindi il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache sarà inferiore.

Ora sai quali sono i benefici del cavolo nero per la salute. Puoi iniziare a consumarlo in una varietà di modi semplici, come l'aggiunta di cavoli alle insalate, frullati, fiocchi d'avena, o zuppa.

Oltre a consumare cavoli, non dimenticare di continuare a integrare le tue esigenze nutrizionali mangiando una varietà di verdure, frutta e fonti di proteine ​​e grassi sani che non sono meno importanti. Se necessario, consulta il tuo medico su una buona dieta e una dieta per le tue condizioni di salute.